良品の紅鮭が獲れるカナダには4年1度しか遡上しない最高の脂乗りの特別な紅鮭があります。
それはサッカーのワールドカップの年にカナダのフレーザー川河口から遡上し、支流のアダムス川を目指すカナダ
で最も大群で遡上する紅鮭です。この大きな群れをアダムス・ランと呼びます。カナダでは1990年代後半より紅鮭
の資源が減少している事を理由に毎年試験操業を行い、厳しい資源管理を実施し禁漁になる年も何度もありました。
1990年前半までは北海道産の紅鮭に匹敵する脂乗りの良い紅鮭として知れ渡っていました。この当時は紅鮭と言えば
北海道産、カナダ産、北米アラスカ産の3種類のみでした。しかし、カナダ産の減少と同時期から急激にロシア産紅鮭
が急増し、現在では北海道産紅鮭が無くなり、紅鮭と言えばロシア産と言われる程になってしまいました。

(アダムス・ラン遡上経路)
フレーザー川河口から産卵場所となるアダムス川まで約500kmの道程を遡上します。


(漁獲エリア)


今年は3年の禁漁を経てカナダで紅鮭の漁獲が解禁されたのです。よりによって最高の脂乗りの紅鮭が遡上するアダムス
・ランの年にです。4年前の漁獲量の60%程度しか獲れませんでしたが今年は日本に久しぶりに搬入されました。
カナダの紅鮭は北エリアと南エリアに漁獲場所が分かれています。漁獲方法も延縄、巻網、刺網と3種類あります。
北エリアは主に缶詰原料となります。南エリアは大半がフレーザー川河口を遡上する為にフレーザー系紅鮭と呼ばれて
いますがフレーザー系の中でも日本の盆過ぎから8月末までに漁獲されるアダムス・ランの紅鮭は別格の脂乗りです。

近年、北海道産紅鮭やロシア産流網紅鮭が禁漁になって紅鮭の価格は高騰しています。現在のロシア産紅鮭は定置網で
漁獲されている物が大半ですがこのカナダ産アダムス・ランの紅鮭とは比較になりません。
美味しい紅鮭を食べたいのなら今年はカナダ産アダムス・ランの紅鮭に決まりだと自信を持って言えます。
是非、4年に1度のこの機会に最高の脂乗りの紅鮭をお試し下さい。


【加工�@】定塩フィレ


【加工�A】定塩フィレ(頭付き)　※特注生産


当社で製造しているカナダ産紅鮭は8月中旬にSEINE(巻網)で漁獲されたアダムス・ランの紅鮭を使用しています。

【販促用MDシール】55mm×40mm　　　　　　　　　　　【TAG】40mm
　　

【製品荷姿】8kg発泡使用


品　名:カナダ産アダムス・ラン定塩紅鮭フィレ熟成
名　称:定塩紅鮭フィレ(魚介類加工品)
原材料:紅鮭(カナダ産)、食塩
内容量:8.0kg
賞味期限:製造日から2年
保存方法:要冷凍(-18℃以下)

製品粗脂肪率及び塩分検査結果
粗脂肪率
含有塩分


【2018年　年末向け限定商品】
(1尾6分割姿切身)


(半身3分割姿切身)